Medindo ingredientes sem balança

MEDINDO INGREDIENTES SEM BALANÇA


Medir os ingredientes precisamente é um dos fatores que contribuem positivamente para o sucesso do bolo. Na maioria das receitas os ingredientes são medidos em gramas, mas quando não temos uma balança por perto, podemos sim utilizar xícaras e colheres. Porém alguns cuidados são necessários.
Confira as dicas.


Sempre use medidores padrão – colheres e xícaras vem em conjuntos com várias medidas diferentes. Não use a colher ou a xícara comum, pois tem tamanhos variados e fica impossível de acertar a quantidade.


Os ingredientes secos devem ser nivelados com a borda do recipiente. Para isto encha completamente e passe uma faca ou espátula alisando a superfície.


Para ingredientes líquidos deixe o medidor na altura dos olhos para conferir a medida.


Sempre que possível use o medidor exato para a quantidade pedida – ou seja – para ½ xícara use o medidor correspondente e não o medidor de 1 xícara pela metade.


Confira a TABELA DE EQUIVALÊNCIA


EQUIVALÊNCIA DE PESOS E MEDIDAS


AÇÚCAR REFINADO OU DEMERARA


200 gr = 1 xícara
100 gr = ½ xícara
65 gr = ⅓ xícara
50 gr = ¼ xícara
12 gr = 1 colher de sopa


AÇÚCAR IMPALPÁVEL OU GLAÇÚCAR


100 gr = 1 xícara
50 gr = ½ xícara
35 gr = ⅓ xícara
25 gr = ¼ xícara
6 gr = 1 colher de sopa


AMÊNDOAS INTEIRAS


140 gr = 1 xícara


AMIDO DE MILHO


125 gr = 1 xícara
63 gr = ½ xícara
42 gr =1/3 xícara
32 gr = 1/4
8 gr = 1 colher de sopa


CACAU EM PÓ


85 gr = 1 xícara
42 gr = ½ xícara
28 gr = ⅓ xícara
21 gr = ¼ xícara
5 gr = 1 colher de sopa


CHOCOLATE EM PÓ


150 gr  = 1 xícara de chá
75 gr = ½ xícara
50 gr = 1/3 de xícara
37 gr = ¼ de xícara
10 gr = 1 colher de sopa


FARINHA DE TRIGO


120 gr = 1 xícara de chá
60 gr = ½ xícara
40 gr = 1/3 de xícara
30 gr = ¼ de xícara
8 gr = 1 colher de sopa


MANTEIGA


200 gr = 1 xícara
100 gr = ½ xícara
65 gr = 1/3 de xícara
50 gr = ¼ de xícara
20 gr = 1 colher de sopa


NOZES INTEIRAS


110 gr = 1 xícara


LÍQUIDOS


240ml = 1 xícara de chá
120ml = ½ xícara
80ml = 1/3 de xícara
60ml = ¼ de xícara
15ml = 1 colher de sopa
5ml = 1 colher de chá

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