Por que a tapioca tem se tornado cada vez mais popular? Texto e foto de www.tapiocadaterrinha.com.br:
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Por que a tapioca tem se tornado cada vez mais popular?
Alimento típico do Norte e Nordeste, a tapioca já ultrapassou as fronteiras e está integrada na rotina de milhares de pessoas pelo Brasil. Só em 2016, o aumento no consumo apresentou um crescimento na ordem de 30%, com a produção de 55 mil toneladas de massa segundo dados da Associação Brasileira de Produtos de Amido de Mandioca (Abam).
Rica em carboidratos, ela não possui gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal. Em Olinda por exemplo, essa iguaria é considerada patrimônio cultural e imaterial.
As pessoas estão cada vez mais conscientes da importância de uma alimentação saudável. Além disso, a praticidade do produto alinhada à versatilidade - indo da substituição do pão à uma deliciosa lasanha - e à saudabilidade, fazem com que a tapioca seja cada vez mais consumida ao redor do Brasil e mundo afora.
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